Alimentos oncológica: verdades e mentiras

• Salsinha.

• Manjericão.

• Pimenta.

• Orégano.

Frutos vermelhos

Fernández destaca-se que os frutos vermelhos (morangos, cerejas, mirtilos, framboesas, groselhas e amoras) contêm ácido elágico, que “elimina toxinas das células e impede que as substâncias cancerígenas do meio ambiente se transformam em substâncias tóxicas para as células”.

Sobre outros alimentos, não há acordo

Fernández é de opinião que, se o iogurte , se é de qualidade, natural e sem açúcar, “é bom para o câncer de cólon por seu efeito probiótico, ao igual que outros alimentos fermenados”.

Vírgula não é tão claro: “não há evidência científica que nos indique que um consumo adequado de iogurte ou qualquer outro produto lácteo este associado a um maior ou menor risco de desenvolver qualquer tipo de câncer”.

Quanto ao mel, por um lado, Fernandes considera que “se a mel é a qualidade e não está sendo processado, nem refinada, vem bem pelo efeito anti-bacteriano”. Vírgulas, por sua vez, descarta que haja evidência científica de seus benefícios no câncer.

O mesmo acontece com os frutos secos. Enquanto Fernández refere-se aos benefícios anti-inflamatórios do omega 3 deste alimento, Vírgula, rejeita que tenha comprovado os benefícios.

Como cozinhar os alimentos

São recomendadas alguns alimentos, como a carne ou o peixe, preparados na brasa, no grill ou no churrasco e alguns tipos de defumados. “Isto se deve a que a combustão do carvão ou a altas temperaturas formam cerca de hidrocarbonetos e aminas, que foram classificados como cancerígenos”, explica Vírgulas. Mas não há estudos que dizem que um consumo ocasional tenha um efeito negativo na prevenção ou tratamento do câncer.

Por este motivo, Vírgulas, aconselha-se um consumo prudente destas confecções, “assim como deixar uma distância suficiente entre a brasa e o alimento para evitar que se queime e retirar sempre as partes mais negras antes de comê-lo”.

Fernández completa dizendo que “quanto menos processado o alimento, melhor“. E sugere comer legumes crus, assados ou cozida a baixa temperatura e durante pouco tempo.

Em conclusão

“A maioria dos alimentos mencionados acima contêm substâncias antioxidantes, que são as responsáveis por minimizar o efeito da oxidação que produz o nosso próprio organismo de forma natural. Essa oxidação é responsável por potencializar o aparecimento do câncer”, ressalta Vírgulas.

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